México.- Las carnitas estilo Michoacán son un platillo típico mexicano. Te enseñamos a prepararlas con esta receta
¿Habrá alguien que se niegue a comer un taco de carnitas estilo Michoacán? Este platillo es originario de Quiroga y prepararlo tiene su truco.
Solamente si se sigue la receta al pie de la letra y si se tiene cuidado se podrá tener éxito. Las carnitas siempre se deben preparan en un cazo de cobre, ya que así el calor se distribuirá de manera pareja.
Las carnitas siempre son buenas para comer en una reunión y sobre todo en fiestas patrias.
Ingredientes:
Manteca de cerdo.
Naranjas.
Agua.
Refresco de naranja tibio.
Sal.
Pimienta.
Hierbas de olor.
Carne y vísceras de puerco (maciza, costilla y cuerito, buche, nana y riñones).
Preparación:
- Pon la manteca en una olla de cobre.
- Coloca la olla de cobre en la estufa y enciende el fuego.
- Agrega el jugo de tres naranjas a la manteca.
- Una vez que la manteca esté muy caliente vuelve a poner el jugo de dos naranjas
- Cuando hierva la manteca de manera lenta agrega el agua.
- También pon de manera pausada el refresco de naranja.
- Agrega sal, pimienta y las hierbas de olor.
- Quita las hierbas antes de que se que quemen.
- Pon la carne de puerco.
- Después de esto puedes poner el resto de la carne (buche, nana y riñones).
Puedes servir las carnitas de puerco con tortillas de maíz junto con limones, cilantro y cebolla picada.
